LA NUTRICION
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,
manteniendo el equilibrio homeostático
del organismo a nivel molecular y macro sistémico.
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los
alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de
la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la
determinación de una dieta.
Los procesos macro sistémicos están
relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o micro sistémicos
están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores
bioquímicos, hormonas, etc.
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