LA DIETETICA
La Dietética es la disciplina que
estudia los regímenes alimenticios en la salud o en la enfermedad (dieto
terapia), de acuerdo con los conocimientos sobre fisiología de la nutrición en el primer caso y sobre la fisiopatología del
trastorno en cuestión en el segundo.
Estudio higiénico de la
alimentación, que permite establecer, de modo científico, la ración alimenticia
o dieta conveniente a una persona, según su trabajo o estado de salud.
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